Vocht in de lucht verandert de eigenschappen van die lucht. Zo kan de lucht bijvoorbeeld meer energie (warmte) bevatten bij hoge luchtvochtigheid.

Vocht heeft op allerlei wijzen invloed op de plant. Zowel de groei als kwaliteit kunnen door vocht worden beïnvloed.
Er zijn vele verschillende vochtgrootheden die ieder weer van hun eigen belang zijn.
Het belang van deze vochtgrootheden wordt uitgelegd en alle vochtgrootheden kunnen berekend worden uit de kastemperatuur en RV.